در حالی که پیتزاها بدون شک توجهات را می‌دزدند، اما تطبیق پذیری یک قالب پیتزا می‌تواند آن را از یک قالب ساده در آشپزخانه ارتقا دهد. در این بخش، ما جادوی آشپزی را که فراتر از قلمرو پیتزا گسترش می‌یابد، کشف می‌کنیم و بررسی می‌کنیم که تفاوت قالب پیتزا ایتالیایی پانچی ( سوراخ دار ) و معمولی چیست و کدام نوع بهتر است.

• قالب پیتزا پانچی ( سوراخ دار ):

مزایا: قالب پیتزا ایتالیایی پانچی علاوه بر پیتزا، در پخت انواع غذاهای ترد مانند پیش غذا، نان تخت و حتی کلوچه برتر است. طراحی سوراخ دار آن تطبیق پذیری را ارائه می دهد که با تمایل به پایان ترد به سایر محصولات پخته شده گسترش می یابد.

معایب: اگرچه برای دستیابی به بافت های ترد عالی است، اما ممکن است برای غذاهایی که نیاز به لمس نرم تری دارند، مانند کیک های خاص یا نان هایی با خرده های لطیف، بهترین انتخاب نباشد. به دلیل افزایش گردش گرما، ممکن است غذاها در قسمت پایینی خیلی سریع بپزند یا قهوه ای شوند.

• قالب پیتزا بدون سوراخ:

مزایا: قالب پیتزا بدون سوراخ، یک دستیار همه کاره در آشپزخانه است که نه تنها برای پخت پیتزاهایی با پوسته ضخیم بلکه برای طیف وسیعی از خوراکی های خوش طعم و شیرین ایده آل است. توزیع یکنواخت حرارت آن را به گزینه ای قابل اعتماد برای کاسرول، پای و نان تبدیل می کند و طیف وسیع تری از خلاقیت آشپزی را امکان پذیر می کند.

معایب: فقدان سوراخ، توانایی آن را برای ارائه همان سطح تردی به دست آمده توسط یک ماهیتابه سوراخ دار محدود می کند و آن را برای برخی غذاها با بافت ترد مناسب نمی کند. بدون سوراخ هایی برای تخلیه چربی اضافی، غذاها می توانند چرب شوند.